营养常识儿童健脑食品排行

营养常识:儿童健脑食物排行

怎样给儿童健脑?饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素（维生素食品）C的食品，和富含胆碱的食品如杏、香蕉、鱼等。

深色绿叶菜转自环球网校edu24ol.com

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物资，这种物质本身对身体无害，但含量太高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以避免类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。转自环球网校edu24ol.com

鱼肉脂肪中含有对神经系统具有保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。

研究表明，每周最少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年（老年食品）痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

全麦制品和糙米增强肌体营养吸收能力的最好途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对保持认知能力至关重要。其中维生素B6对下降类半胱氨酸水平最有作用。

大蒜（大蒜食品）转自环球网校edu24ol.com

大脑活动的能量（能量食品）来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物资，而蒜胺的作用要远比维生素B1强很多。因此，适当吃些大蒜，可增进葡萄（葡萄食品）糖转变为大脑能量。

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优秀的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸（氨基酸食品），而蛋黄除富含卵磷脂（卵磷脂食品）外，还含有丰富的钙（钙食品）、磷、铁（铁食品）和维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。转自环球网校edu24ol.com

豆类及其制品

这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含有人脑所需的优质蛋白和8种必须氨基酸，这些物资都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油（油食品）酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤其有益。

核桃和芝麻

现代研究发现，这两种物资营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等份子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

水果（水果食品）转自环球网校edu24ol.com

菠萝中富含维生素C和重要的微量元素（微量元素食品）锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物资酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充分、注意力集中，并能提高人创造能力。

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