【瘦肉圆子的做法】_圆子_怎么做_家常做法_做法大全
【瘦肉圆子的做法】_圆子_怎么做_家常做法_做法大全
文章导读
瘦肉圆子又称瘦肉丸子,不同的地方有不同的做法,一般来说,大家普遍都把瘦肉丸子开汤来食用,这样既解腻又美味,所以受到了很多人的欢迎。当然也有的人喜欢就这么炸过之后直接吃。但今天就给大家说说瘦肉丸子的做法吧,让大家以后在家里也能够自己做,不要花费多余的钱去外面餐馆吃。
接下来给大家介绍两种常见的做法:
冬瓜丸子汤
【原料】
猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)
【制作过程】
1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。
准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟
小白菜丸子汤
【原料】
猪肉馅半磅、小白菜150克、少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水
【制作过程】
1、小白菜洗净,切段。
2、猪肉馅半磅,加少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水,用力向一个方向搅,直到肉馅可以拉出丝,用筷子挤成小丸子下入开水锅中。
3、煮熟后,汤中加鸡精和盐,放入小白菜和粉丝,略煮离火,撒上麻油和胡椒粉即成。
【特点】
此菜肉鲜菜嫩,清淡爽口,汤清味美,是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。
其实除了上述丸子汤的做法,还有很多种丸子汤,比如漂白丸子汤,牛肉丸子汤,徐州丸子汤,猪肉丸子汤等等。丸子的做法还有很多。今后的时间里,我们网站会陆续给大家介绍这些丸子的做法,让大家能够通过自己的手艺来一饱口福,吃出饭店的味道。
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