老人小孩应当多吃荞麦面

老人小孩应该多吃荞麦面

荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长进程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，由于它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长。

荞麦面条最合适的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清新不容易腻，而肉末最好采取羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。

除小孩子，老年人也很合适吃荞麦面，偶尔吃一吃荞麦面条，有助于老年人减血脂、降血压。但是，荞麦面条虽然好吃，但是其实不合适早饭和晚饭，它不容易消化，容易让胃部受损，每次不应食用过量。

糯米最适合做醪糟

糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最奇异的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够减缓疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适当混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适当，在笼屉中蒸1小时，拿出放 冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36~48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮 助消化，而且平静安神，也会让胃觉得很舒服。