春季饮食养生3原则

春季饮食养生3原则

春季，万物复苏，气候转暖。为了调养生息，很多人开始注意饮食搭配。天津市保健专家赵之珩就此提示，春节饮食养生，要注意遵守“三个原则”。

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原则1，增强身体抵抗力。早春时节，气候依然比较寒冷，人体为了御寒，必定要消耗一定的能量以保持基础的体温。因此，早春期间的营养构成，应该以高热量食品为主。所以，春季饮食宜遵守高热量高蛋白原则。

在春季平常饮食中，除谷类制品之外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食品，因为这些食品可以及时地补充能量。另外，在早春期间需要补充一些优质的蛋白质食品，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。这类食物都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。

原则2。春季，气候由寒转暖，气温变化比较大，细菌和病毒等微生物也开始繁殖，而且活力增强，容易侵犯人体而致使疾病。因此，在饮食上务必要遵守抗病毒原则。在春季的平常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑桔、红枣等食品都富含维生素C，具有抗病毒的功效。

原则3，利于脾胃调养。由于春季肝气旺，会影响到脾。因此，春季易出现脾胃虚弱的症状，倘若酸味的食品吃多了，会使肝功能偏亢，所以春季饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩。饮食要讲求平淡，忌油腻、生冷及刺激性食品。另外，春季是蔬菜的淡季，但野菜和山菜的生长期往往早于一般蔬菜，并含有丰富的维生素，可适当食用。