饮食提示春季想降火要多吃芽菜

饮食提示 春季想降火要多吃芽菜

现在正是春季，这个季节的天气情况是风比较大，同时雨水也是比较多的，很容易让我们上火的，所以我们可以多吃一些能帮助我们降火的食品是比较好的。

被古人称为“种生”的芽菜最合适春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，芽菜还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

传统的芽菜是指黄豆芽，后来市场上逐步开发出绿豆芽、黑芽菜，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，合适湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑芽菜养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

专家建议，芽菜最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精便可，尽可能保持其平淡的性味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。

看完我们上面的介绍我们想我们就会很好的了解了，我们应当多吃一些芽菜，但是我们在吃芽菜的时候还是要比较当心的，这样才更加有利于我们的健康的。

小编提示：现如今的生活给我们的生活条件带来了很多的可能。饮食种类也在不断的增加，为了我们身体的健康请注意健康的饮食。想了解更多的健康饮食知识请关注饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）