守护心灵之窗从餐桌动身

守护心灵之窗 从餐桌出发

1 富含维生素A的食品

维生素A是保持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能保持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺少维生素A，可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，乃至可致使结膜增厚或软化，视力消退，以致出现夜盲症或失眠。因此，要多选用富含维生素A的食品。维生素A主要含在动物性食品中如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品中。另外，胡萝卜素是维生素A的前提物质，在体内可以转化为维生素A，但其转化率仅为1/6，主要含在胡萝卜、菠菜、莴苣叶、韭菜、空心菜（竹叶菜）、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、苋菜、枇杷、紫菜、青豆等中。

2 富含维生素B1和尼克酸的食品

如果维生素B1和尼克酸摄取不足，易出现眼球震颤、视觉迟钝等症状。维生素B1在粗粮中含量丰富，尼克酸在食品中一般也是充足的，所以只要饮食合理搭配，食物多样化，即可到达护眼的目的。