美丽菜肴原来是素食

栏目:旅游 来源:重庆新闻网 时间:2022-08-06

美丽菜肴原来是素食

餐餐大鱼大肉已被现今都市人视为不理智的餐饮习惯,由于肉类摄入过量而产生诸如肥胖、3脂高等富贵病,已经引起人们的重视,素食(素食食品)作为一类健康(健康食品)食品便应运登台。很多素菜馆的素菜肴由于造型靓丽,口感舒适而大受欢迎,尤其是

餐餐大鱼大肉已被现今都市人视为不理智的餐饮习惯,由于肉类摄取过多而产生诸如肥胖、3脂高等富贵病,已引起人们的重视,素食(素食食品)作为一类健康(健康食品)食品便应运登台。很多素菜馆的素菜肴由于造型靓丽,口感舒适而大受欢迎,尤其是那些不仅模样像大块肉,连味道也调配得充满荤菜甘香的斋菜,让你在不由大叹师傅的巧手之余,还忍不住放开胃口大餮一番。

关嘉莹

说到广州斋菜的集中地,必数光孝寺四周的地段,广州民间有未有羊城,先有光孝的说法,广州光孝寺是羊城年代最古老、规模最大的佛教名刹,附近都是清一色的斋菜馆,就连寺内也有专门的斋菜美食坊。

菩提甘露坊就位于光孝寺大雄宝殿的左后方,餐厅所制作的菜式既保存传统素食的精华,又寻求现代时尚的风格;既体现色香味美,又讲求新鲜干净、健康营养。据介绍,餐厅烹调材料采取纯粹天然植物,不使用含有色素或防腐剂等的原材料,在烹饪技能方面,巧花心思,精工细作,使材料和美味浑然天成,制作出来的素菜品种丰富多样,共有300多个菜式,其中自助餐和素食零售外卖的品种有80多个。

菜式推介

▲布袋禅机(23元/例)

在过油(油食品)的内脂豆腐内包裹素火腿、冬菇、金黄色针菇、红萝卜、香芹丝,用芜茜或菠菜梗扎口,经蒸笼蒸好后打芡,甜、酸、辣、咸都可,入口香软甘甜味回味留香。其中香菇(香菇食品)、金针菇都是健康的食品,据有关资料介绍还有补血(补血食品)和增强免疫力的功效。

▲佛光普照(38元/例)

金光灿烂的太阳瓜用雕刻刀起盖挖空,瓜蓉用打碎机粉碎后用蒸笼蒸熟,因太阳瓜小巧玲珑,蒸的过程既不能生也不能太熟,太熟就会烂盅,太生又不能吃,掌握火候很关键。最后把炒香调好味的云耳、芦笋粒放入蒸好的太阳瓜盅内便可。太阳瓜盅脆嫩甘润,汤浓热香,补而不燥。听说太阳瓜含有谷氨酸,大门冬氨酸等人体必需的氨基酸(氨基酸食品),还有可缓解和防治糖尿病(糖尿病食品)效果呢!

▲绿竹映翠(素燕窝(燕窝食品))(88元/例)

将每条青瓜雕刻成竹子般,排列成4排,在每个竹节中间开个小洞,在洞中加入调好的素蛋清鲜牛奶和雪耳。再把切碎调好味金灿灿的素蟹黄洒在蛋清、牛奶、雪耳调拌而成的馅料上。此菜式美观清雅,口感清淡,蛋清与鲜奶白如甘酪、清香怡人、鲜嫩非常。据王惠群厨师介绍,这款菜式的点击率非常高,因其卖相美艳,上菜后顾客常常先欣赏一番才下箸。

▲独坐金莲(32元/例)

把冬菇、素火腿、香芹、香菜、红萝卜切丝,香菜切碎;用油将上述馅料炒熟调味。以生熟粘米粉调好面上第一层粉皮;把腰果打成粉。然后逐成包裹成千层饼状。第一层用粉皮包芝士片;第二层包裹冬菇等馅料;第三层加入腐皮包裹的腰果粉;将青瓜条放在最中间。最后入油锅中炸数分钟便可。采取芝士是素菜的新颖之举,因奶酪是钙(钙食品)富矿,芝士与腰果粉相碰在甘香中带出芳香甘脆的香脂味,夹在中间的青瓜则在芝士的滑腻中带出清新,全部菜色泽金黄,奶香浓郁,口感幼滑细腻,营养丰富,老少咸宜。

▲西山积卷(23元/例)

先将冬菇、冬笋、云耳、红萝卜、金针菇切丝,同时炒熟、炒香。用5香粉、沙姜粉、素蚝油、味精、香油作汤底,将鲜腐皮和鲜腐竹放在汤底中浸泡。然后用浸泡过的腐皮和腐竹包裹上述馅料。包裹好后用蒸笼蒸20分钟。蒸完后放进冰箱内冷藏,有如过冷河般。吃时取出用油菜起锅炸至金黄色,切块后打芡,芡味酸、甜都可。皮层渗透了汤水的味道,看上去油亮的腐皮一吃到嘴里却是脆嫩非常,酥香诱人,内馅饱满丰盛,吃起来很过瘾。

另外,由黑豆、红豆、黄豆、花生、眉豆、杞子配搭靓的矿泉水制作的枸杞5豆浆也不可不试。

造血干细胞打一针多少钱北京无精医院哪个最好干细胞回输是治疗什么自体细胞除皱价格