蚕豆皮可以食用吗

蚕豆皮可以食用吗

蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在平常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

不仅仅蚕豆有这么多的营养,其皮的营养价值也很高.蚕豆皮助消化法炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用,能增进消化，健胃止渴。丁香神曲消食法吃生冷果,蚕豆皮利尿法适当蚕豆皮煎汤饮服,逐日3次，能利小便。物类别：食品名称,蚕豆(带皮)，每100克含可食用部份93克热量(千卡)：304B1硫胺素(毫克)：.13CA钙(毫克)：49蛋白质(克)：24.6B2核黄素(毫克)：23MG镁(毫克)：113脂肪(克)：1.1B5烟酸(毫克)：2.2FE铁(毫克)：2.9碳水化合物(克)：49VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：1膳食纤维(克):10.9VE维生素E(毫克)：4.9ZN锌(毫克)：4.76维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)0CU铜(毫克)：64胡罗卜素(微克)：2.9钾(毫克)：992P磷(毫克)：339视黄醇当量(微克)：11.5钠(毫克)：21.2SE硒(微克)：4.29。

蚕豆皮是能够食用的，不过还是得看个人的喜好有的人喜欢吃有的人不喜欢吃。蚕豆皮的营养价值主要是可以促进我们的消化系统，可以帮助我们解决食物堆积的问题。蚕豆皮如果煎汤食用的话可以帮助医治利尿的问题。