荸荠山查粥的营养价值荸荠山楂粥该如何制作

荸荠山楂粥的营养价值 荸荠山查粥该如何制作

荸荠是一种在我国多个地域均有生产的农作物，在口感上，由于荸荠有着香甜爽口的感觉，而其营养价值也极高，因此，许多人喜欢在平时将荸荠制作成各种食物来食用，荸荠山查粥就是其中的一种。

1、荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助医治作用。

2、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和保持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可增进体内的糖、脂肪、蛋白质3大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

山楂的营养价值：

1.助消化

山查含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，增进蛋白质的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜增进胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能增进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分，口服可促进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

2.降血脂、抗动脉粥样硬化

山查黄酮可显著下降实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I。DI。1C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度，显著升高高密度脂蛋白一胆固醇(HDL_C)和载脂蛋白A，(ApoA)浓度，但对甘油三酯(TG)影响不大。山查降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山查黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性，起到预防AS产生发展的作用。