海藻的功效与作用及禁忌食用方法

栏目:体育 来源:重庆新闻网 时间:2022-08-06

海藻的功效与作用及忌讳 食用方法

海藻的功效与作用 保健功效 食品常识。

海藻又名海萝,海苔。我国海藻资源丰富,其中有经济价值的约有100多种。海藻中含有人体必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,营养价值远远高于陆生蔬菜。由于在光合作用下,海藻把海洋里的种种无机物转化为有机物,因此在海藻体内更含有陆生蔬菜中没有的一些化合物。

海藻的营养价值分析

1、海藻中含有大量的能明显下降血液中胆固醇含量的碘,常食有利于保持心血管系统的功能,使血管富有弹性,从而保障皮肤营养的正常供应。

2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富,能避免皮肤干燥,常食还可使干性皮肤富有光泽,油性皮肤可改进油脂分泌。

3、海藻中所含维生素丰富,可保护上皮组织健康生长,减少色素斑点。

海藻的功效与作用

降血压:海带等褐藻中含有褐藻氨酸,专家们研究发现,褐藻氨酸降压效果比较明显。有人把海带根干品用于治疗高血压,在接受治疗的158人中,显效的有86人,而且病人的血脂也有下落,胆固醇下落者占58%,甘油酸三酯下落者占50.3%。海带、紫菜等海藻体内含糖量高达30%~57%。人们研究发现,海藻中的糖不仅提供能量,而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的黏液成分,是陆生蔬菜所没有的。岩藻多糖具有肝素的活性,有阻挠动物红细胞凝集反应的作用,可防止因血液黏性增大而引发的血压上升。

防中风、脑血栓、脑溢血,下降其致死率和致残率:食品海藻将大大下降中风的发生率。在海藻中含有一定量的亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸,其中很多是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸,有避免血栓形成的作用。据化验分析,几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸,有的占脂肪酸的15%~20%。从岩藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇作用,对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。

保护心脏:海藻除含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外,还富含硒元素。德国科学家研究发现,人体缺硒是患心血管病的原因之一。他们从对患者的调查中发现,得了冠状动脉硬化、心肌梗死的人,体内硒的含量比健康人少很多,生活在低硒地区的人,其死于心脏病的人数比富硒地区高出3倍。美国科学家研究发现,在有食用含硒海藻习惯的科罗拉多州,死于心脏病的人仅为华盛顿州的1/5。

抗肿瘤:常常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实,日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用。日本妇女乳腺癌发病率较低,与其食用海藻的饮食习惯有关。有人用日本海里的10种食用海藻做抗肿瘤实验,结果表明,6种食用海藻有抗白血病的效果,并认为抗肿瘤的主要成分是褐藻胶。海藻中还含有较多的水溶性纤维素,纤维素对防治便秘效果明显,从而减少有害物质在人体内过量的积聚。可食用的海藻均属碱性食品,常食碱性食品,有助于改良现代人的酸性体质,强化人的免疫性能。这些都可大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。

“海洋蔬菜”对人体健康的功效不但仅是这些,它对现代人多发的许多病患都有良好的防治作用。鉴于它的特殊功能,加上我国海藻资源丰富,我们无妨多多地把“海洋蔬菜”端上自己的餐桌。

海藻的食疗作用

1、抗病毒,防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒,其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

2、预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外,使锶不致在体内引起白血病等。

3、降血压较大剂量的海藻(0.75克/千克)对麻醉犬、免有明显持久的降压作用,水剂较酊剂为强,藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下落(中等量则使血压短暂上升)。

4、抗甲状腺功能亢进(甲亢)海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引发的甲状腺功能不足,同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状,但不能持久,仅作为手术前的准备。

5、最近,一批科学家在分析乳腺癌发病缘由时发现,日本妇女乳腺癌发病率较低,与其长时间食用海藻类食品的饮食习惯有关(由于日本四面环海),实验表明日本海中的食用海藻60%的品种有抗白血病的作用。

海藻适合人群

1、特别合适缺碘者。

2、适合淋巴结、甲状腺肿大者、高血压、高血脂、动脉硬化患者、减肥者、癌症患者。

3、脾胃虚寒者忌食用。

北京哪些医院可以打干细胞龙根生治疗需要多少费用北京那个医院做干细胞治糖尿病北京治卵巢早衰花多少钱