小茴香是什么小茴香的六个妙用

栏目:教育 来源:重庆新闻网 时间:2022-08-06

小茴香是什么 小茴香的六个妙用

对大家来讲,小茴香并不陌生,平时在餐桌上,我们也会见到小茴香,那么小茴香是什么呢?小茴香怎样做好吃呢?小茴香还有那些妙用呢?这些都是大家比较关心的话题,今天分享了相关的内容。

小茴香是什么

小茴香是一种很重要的调料,它可以很好的祛除腥、膳、臭等不好的味道,所以在炖鱼的时候,不要忘记添加一些小茴香。

炒浓味的素菜时也可以放少量,另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。

不过,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜和炖鲜嫩的鸡肉时就不容易用茴香,否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香,就有点适得其反了。

功效:它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;

有时胃肠蠕动在兴奋后又会下降,因此有助于减缓痉挛、减轻疼痛。

中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。

茴香能增进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

适合人群:所有人都可食用。

小茴香怎么做好吃

小茴香炒蛋的做法

主料:鸡蛋150克。

调料:茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克。

做法

1.将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。

2.将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。

小窍门

1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。

2.本品温中散寒而不伤阴津。

食品相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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