春季开胃又营养食谱土豆蒸鸡翅

栏目:教育 来源:重庆新闻网 时间:2021-09-11
春季开胃又营养食谱土豆蒸鸡翅 春季开胃又营养食谱土豆蒸鸡翅 2014-04-19 21:59:26 来源:美食家

  今天为大家做的这道土豆蒸鸡翅,鸡翅是不时女性朋友的最爱,它的做法有多种,今天咱们不用油炸,改用蒸的做法,味道鲜美,色香诱人,让你口水四溢,不要犹豫了,赶快跟小编我一起来学习吧。

  【土豆蒸鸡翅】

  【主料】

  鸡翅6根、土豆2个

  【辅料】

  盐适量、糯米适量、腐乳汁适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、料酒适量、

  八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、姜片适量、小葱适量、荷叶适量、

  【做法】

  1.将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发黄;

  2.拿出来后放入食物搅拌器;

春季开胃又营养食谱土豆蒸鸡翅

  3.将糯米打碎为微小的米粒;

  4.鸡翅在刀背上划上两、三刀。 方便入味

  5.鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱;

  6.搅拌均匀腌制一个小时以上;

  7.土豆切成滚刀块, 加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱;

春季开胃又营养食谱土豆蒸鸡翅

  8.搅拌均匀腌制半个小时以上;

  9.干荷叶泡水后垫在蒸笼底,最下面一层铺上腌制好的土豆块;

  10.再在上面码好腌制好的鸡翅;

  11.放入炉上,蒸上三十分钟;

  12.蒸好后端出来, 表面上撒些小葱末。

春季开胃又营养食谱土豆蒸鸡翅

  小贴士

  1. 这次自制蒸肉米粉我用的是糯米,用普通米也一样,糯米的粘性大些,看各人口感;加入大料一起煸炒香,糯米表面微微发黄就可以了,放入搅拌器中打碎成细小的颗粒,不要太碎,让米粉吃到口里有点颗粒状的感觉;

  2. 鸡翅表面上划上几刀方便入味;先加入盐等调味料腌制一会后,再加入米粉和腐乳汁等,腌制时间稍微长些更好;土豆分别腌制,时间可以稍微比鸡翅短些;

  3. 蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶,如果是干荷叶先用水泡上;最下面铺层土豆,再将鸡翅码放在上面;一般蒸菜是都是素菜垫底,荤菜码放在上面;为了避免水蒸汽进去,可以最上面盖上张荷叶,这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。

  营养:

  马铃薯中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动[8],疏通肠道。

春季开胃又营养食谱土豆蒸鸡翅

  马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

  土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

  土豆是一种碱性素菜,有利于体内酸碱平衡,调整体质,长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外,土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分,能帮助体重减轻。

  用土豆切片敷脸还有美白功效。

  总结:土豆营养价值丰富,经过中医认为土豆对于调解消化不良有奇特的功效。

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