健康营养的高考食谱

栏目:娱乐 来源:重庆新闻网 时间:2022-05-26

健康营养的高考食谱

健康营养的高考食谱

发酵食品,比如泡菜、臭豆腐,居然可以抗衰老防癌?这是真的吗?今天微微健康网小编就给大家介绍一些健康的发酵食品,这些食品不但可以让你延缓衰老、少生病,并且还能让你具有好身材哦!下面我们具体来看看吧!

 

 

纳豆帮女性安度更年期

 

许多日本人早餐就是一碗纳豆配饭;而且只要问日本老一辈的妈妈如何度过更年期,秘方就是“纳豆”。

 

纳豆是经过蒸煮后,发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质由于发酵而分解,营养价值更容易吸收,特别富含维生素B2,比一般的大豆含量多出四倍,是脂肪及糖分代谢所必须的维生素,对避免肥胖、动脉硬化、降血脂、恢复疲劳等都有直接的功效。

 

近几年常听到的“纳豆激酶(Nattokinase)”,已研究证实能溶解血栓,避免心肌梗塞、脑梗塞等疾病;一般血栓多发生在凌晨,这也是为何很多日本人在早餐吃纳子宫内膜薄有哪些症状豆,被认为是很有效的食疗。

 

纳豆的锌及类黄酮素,能补充体内雌激素不足,不但可以明显改进更年期症状,又含钙与维生素K2,还可以避免女性骨质疏松。

 

臭豆腐提升免疫力

 

去夜市时喜欢买一份臭豆腐吃吗?最近,臭豆腐也被研究发现富含植物性乳酸菌。专家表示,臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或一些季节性蔬菜为基底,再加上豆腐干所含的蛋白质,因此成绩了一个稳定的乳酸菌菌相。

 

“臭豆腐是种本土特点的发酵食品,过去相干研究不多,但臭豆腐的卤汁中菌种很复杂,守旧估计最少百万种,”专家目前已从卤汁中分离出两只菌种,尤其是2009年最新发现的这一只“臭豆腐菌”,提升免疫力的能力很强,未来应可应用在益生菌的开发上。

 

不过专家也强调,乳酸菌在煎煮炒炸的进程中就已被杀死,要想吃到臭豆腐里的乳酸菌,恐怕只能靠生物萃取加工成保健食品。

 

味噌防癌又抗衰老

 

除纳豆,日本人的餐桌上绝对少不了味噌。味噌是黄豆、米麴和食盐一起发酵而成的,据说是从中国的“酱”变化而成,只不过舍弃了小麦麴酿制法,改采米麴混和大豆酿制。

 

国内细胞免疫治疗是骗局专家提到,虽然机转还不明,但豆类发酵品的二次代谢产物也被发现能抑制肿瘤生长。日本国家癌症研究中心发表研究指出,每天喝3碗以上味噌汤的女性,得乳癌的机率比每天只喝1碗肠癌免疫医治一年多少钱的女性减少40%;而每天喝2碗的女性患癌机率也少了26%。另外一项日本研究也发现,味噌可以预防胃癌,那些每天喝一碗味噌汤的人,罹患胃癌的机率只有不喝味噌汤的人的三分之一。

 

味噌一样富含大豆异黄酮,能预防更年期障碍与骨质疏松症。而它所含的维生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)还具有抗氧化的作NK免疫细胞治疗卵巢癌靠谱吗用,有助避免老化。

 

专家提到,味噌含有丰富的铁质、钾、磷、硫等矿物质成份,而且所含铁质为血基质铁,人体吸收率也高,很合适预防与改进贫血症状。

 

韩国泡菜防癌又助减肥

 

韩国有句俗语说“泡菜是半个食粮”,不管多么奢华的宴会饮食,餐桌上也少不了泡菜。每逢过冬之前,家家户户都用大约100~150棵白菜来腌泡菜,是一年当中最要紧的家务事。

 

韩国泡菜不仅仅是粮食,泡菜内还含各种乳酸菌,每公克含菌量约介于107~109亿个,几和国家标准规定优格必须含菌量相同,也因此曾被美国《健康》杂志评选为世界5大健康食品之一。

 

研究也发现,将腌制2~3周的泡菜萃取物,加入肠癌细胞中,可在短时间令癌细胞数量锐减超过七成;另外还发现泡菜可延长抗衰老细胞的生存期,而且生存率高达八成。

 

另外,腌泡菜的辣椒所含的辣椒素,能增进脂肪燃烧,还有下落胆固醇的功效,是韩国女性保持身材的祖传秘方。泡菜的辛辣也能增进胃酸分泌,有助消化吸收。

 

专家也提到,吃泡菜除了吃进丰富的膳食纤维外,微生物中的植酸酵素因发酵而被活化,可将蔬菜中80~90%的植酸分解,而乳酸菌也会产生小分子的有机酸,有益人体对矿物质如铁、锌等的吸收,增加生物利用率。

 

所以,为了女人健康,要知道哪些食品对女人健康最有好处,多吃有益的女人食品,让女人更加健康!

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