柚子周身是宝 果皮柚花皆可入药_饮食健康

栏目:娱乐 来源:重庆新闻网 时间:2021-11-21
柚子周身是宝 果皮柚花皆可入药_饮食健康 柚子周身是宝 果皮柚花皆可入药 更新时间:2016-04-03 23:44:10 | 文章来源:广州日报(广州)

  柚子全身都是宝,从柚花,到柚子果肉,甚至连柚子皮都有着十分强大的功效。果实鲜食甘酸可口,沁人心脾。果皮、柚花皆可入药,有“天然水果罐头”之称。

  柚子肉

  鲜柚肉外表晶莹剔透,多汁鲜爽,营养丰富。中医学也认为,柚子味甘酸、性寒,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

  除鲜食以外,用柚子肉制成果酱亦是一个不错的选择。柚子酱的味道酸甜可口,单独食用或是抹在面包上做早餐或者零食食用都很赞,而且柚子纤维素丰富,爱漂亮女士用于减肥食品最好不过了。做法非常简单,把柚子肉取出,和冰糖一同放入锅内加入少许的清水熬煮成浓稠状,装入容器中,平常食用时取出便可。

  柚子皮

  柚子皮用处多。柚子皮不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用,民间也常有用柚子皮煮水治小儿肺炎的做法。但是即便不吃,柚子皮也可以放在房间或是冰箱中驱除异味,顿时充满清香。

  挑选柚子皮也是有讲求的

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,就如泰国金柚或是沙田柚的柚皮则为上佳,因其皮比较厚且洁白,香气浓郁。处理上,先削去青黄的表皮,留下白色的“棉絮”内层。接着汆水捞起,用清水泡浸反复挤干水分以去除苦涩味。加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料,加少量油下锅炒后就是一道美食了。

  柚子花

  柚子花一般集中在每一年的3月下旬至4月下旬开放。柚子花含有挥发油

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,有行气,除痰,镇痛的作用,据说清代宫廷御医就专门派人采摘柚花为王室使用,而李时珍亦认为,柚花有“长发润燥”的功效。

  柚子花可以用来制成柚子花茶,制作柚花茶

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,鲜柚花要求当日上午采摘,听说柚花茶香气悠长,茶汤及茶底放置一天香味犹存。柚花煮猪肚也是民间常见的做法,健脾、行气、暖胃。

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