【甜面酱炒肉】_炒肉_怎么做_家常做法_做法大全

栏目:科技 来源:重庆新闻网 时间:2021-09-11

【甜面酱炒肉】_炒肉_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

我们很多人都只是认为这个甜面酱可以用来煮面,其他的就不知道到底该用来做什么,特别是对于很多喜欢吃辣椒的人来说,如果吃甜面酱做的食物,那么就不会满足到我们对美食的要求,而这个甜面酱其实还可以用来炒肉的,如果用甜面酱炒肉的话,那么是很好吃的一种食物。下面我们来看看这个甜面酱炒肉丝的做法;

食材

里脊肉200克

蒜苔300

甜面酱一袋

芡粉

蛋清

料酒

步骤/方法

里脊肉切丝,放进适量的水,不停的搅拌,让肉充分的吸水,据说可以使肉鲜嫩。

待肉丝充分的吸足水后,将蛋清、甜面酱、盐、料酒放进去,搅拌均匀腌制30分钟后,再放点色拉油,在下锅以前多次搅拌。

蒜苔洗净沥干切小段。

坐锅烧热油后(油要多点),将肉倒进去,用筷子快速的花散,变色即盛起来。

锅底留少量的油,将蒜苔倒进去,调一点盐,翻炒30秒后将滑好的肉丝倒进去,炒匀即起锅。

文章导读

好啦,京酱肉丝炒蒜苔完成了。

酱香味的肉丝,配上新鲜的红辣椒和大蒜一起炒香,不但酱香浓郁,油量的色泽,微辣的口感,不论下饭还是作为下酒菜都是道不错的菜肴哦。从制作到调味都很简单,但...(展开)

食材

主料瘦猪肉200g 辅料油适量盐适量红辣椒适量甜面酱适量香菜少许

步骤

1.猪肉切片然后切丝

2.红辣椒去籽去筋切丝、大蒜切片

33.锅内放适量油烧热后下肉丝翻炒

4.肉丝微微变色下辣椒丝大蒜片翻炒

5.肉丝全部变色后加入甜面酱少许盐炒匀

6.装盘撒上香菜即可

小贴士

1、使用冷冻的肉略微化冻比较易切

2、切肉丝要顶着肉的纹理切,这样炒出来的肉丝比较好咀嚼。

酱炒肉丝的制作食材:

1,猪肉三两,切丝,2,甜面酱一大匙,3,酱油两大匙,淀粉一匙,加水兑成芡汁,4,大葱白一两,切丝,5,盐适量。

1、锅中放油,此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。

2、把肉丝推到锅边,将甜面酱放入油中小火炒出香味。

3、再把肉丝与酱炒匀,倒入碗里的芡汁铲匀。

4、起锅装盘后,撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝,好香!

自自己制作甜面酱的时候要注意了,制作甜面酱一定要讲究这个甜面酱的营养,不要光为了好吃,好看,而不讲究口感和营养的话,那么这个甜面酱就会不吃,这样直接影响到人们对这个天甜面酱炒肉的食欲。

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