美食：做鲜榨果汁还是要用果汁机

美食：做鲜榨果汁还是要用果汁机_

1.不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝视网膜色素变性最好的医院是哪家医院，以为这样做能完全吸收水果营养。其实在搅拌进程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机，它能迅速把水果的液体部份和残渣分离，大大下落维生素C的氧化程度。

2.不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。很多家庭喜欢把新鲜蔬菜水果混合一起做沙拉吃。但要注意，胡萝卜、黄瓜、苹果、香蕉等蔬果含有“维生素C分解酶”，混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C。不过，这类分解酶怕热，做沙拉时，胡萝卜可以先加热再用;苹果、香蕉等不容易加热的水果可以先浇上柠檬汁，也有破坏分解酶的效果。

3.不要把煮过绿叶菜和根茎菜的汤汁倒掉。维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很容易流失到汤汁里，但本身并没被破坏。因此，绿叶菜或根茎菜用来做汤最合适，吃掉菜后连汤一起喝能充分摄取维生素C。煮汤的时候最好合上盖子，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里，不至于浪费。

4干细胞治脑外伤后遗症的专家排名.做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡。做沙拉用的绿叶菜切好后，放冷水里浸泡片刻可以令蔬菜吸收水份，保持脆嫩口感。但长时间浸泡北京哪里可以用干细胞治疗卵巢早衰，蔬菜能吸收的水份量会饱和，随后维生素反而会从蔬菜内部流失到水里。