草鱼并不是越新鲜越好吃草鱼的几种美味做法

栏目:明星 来源:重庆新闻网 时间:2023-09-13

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草鱼并不是越新鲜越好吃草鱼的几种美味做法多吃开胃养颜滋补金针菇焖草鱼材料:草鱼400克、金针菇150克、葱段15克、芫茜段15克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油各适当。做法:1、草鱼宰好洗净,切草鱼并不是越新鲜

菠萝鱼片

材料:草鱼、姜末、胡椒粉、盐、味精、老酒、面粉100克,淀粉25克,泡打粉3克、菠萝150克切片,青椒、洋葱、红萝卜。

做法:

1、草鱼净肉250克批成6厘米长、4厘米宽的鱼片约22片,用姜末、胡椒粉、盐、味精、老酒腌渍10分钟。

2、面粉100克,淀粉25克,泡打粉3克,用水搅拌成糊状,静置一小时成脆皮糊。菠萝150克切片,青椒、洋葱、红萝卜均切片,用沸水焯过捞出。

3、油锅120℃时把鱼片逐片挂上脆皮糊炸至结壳时捞出,待油温升至150℃时入锅复炸一次捞出摆在盘中间。

4、炒锅内放油、番茄沙司、盐、糖、白醋、湿淀粉勾芡后,放入青椒、红萝卜、洋葱拌匀浇在鱼片上即好。

红烧鱼

材料:草鱼一条,去鳃,去鳞,剖肚,清算干净。熟鸡肉约半两,切薄片。鲜蘑菇半两,切片。笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两,切段。老姜1小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉1大匙,用水兑成芡汁干细胞治脑外伤后遗症的专家是谁。料酒1大匙。香油一匙。盐、糖、味精适当。

做法:

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、6刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用后天失明能治愈吗

2、锅中留约一两余油视网膜色素变性怎么恢复,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

3、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、料酒、白糖、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。将鱼捞起装盘待用。

4、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

草鱼有暖胃和中之功效。在100克草鱼肉中,含蛋白质17.8克,脂肪4.3克,钙36毫克。

另外,草鱼含有不饱和脂肪酸,对血液循环有益,是心血管病人的良好食品。还含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效。

小贴士:

草鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落。切草鱼有粘液非常滑,可将手放盐水中浸泡一会就好了。

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