百类蔬菜营养食谱之榨菜苋菜及其菜谱

栏目:明星 来源:重庆新闻网 时间:2022-08-06

《百类蔬菜营养食谱》之榨菜、苋菜及其菜谱

近来针对有些朋友不明白《百类蔬菜营养食谱》之榨菜、苋菜及其菜谱,为此养生就《百类蔬菜营养食谱》之榨菜、苋菜及其菜谱来进行了解下:

其它菜系-健康菜谱《百类蔬菜营养食谱》之榨菜、苋菜及其菜谱榨菜

榨菜是以芥菜加上一些腌料腌制而成的,是四川的地道菜,味道香脆,可送粥和送饭。

榨菜除了在杂货店买到的散装外,也有罐头制品。散装的榨菜有时由于摆卖时间长,由于疏气而变得较韧;而罐头榨菜则没有这个缺点。

罐头榨菜已处理,开罐后便可食用,咸味不重;完全装的罐头榨菜,菜身有辣椒粉附着,开罐后如果用玻璃瓶盛好,仍可保存一段时间,但食用煎必须清洗干净。

榨菜含纤维及维生素,能帮助消化,引发食欲。

苋菜

苋菜是夏季常见的廉宜蔬菜,有红苋、白苋、人苋、青苋、五色苋和马齿苋6种。苋菜质嫩而多叶,放汤、炒食皆相宜。

根据营养学家研究结果,苋菜含维生素量之丰富,在各类蔬菜中,可名列一级;而红苋含铁质也特多,比菠菜还要多上1倍。

苋菜含有丰富维生素A、B1、B2和C,更含大批铁质和钙质。能清肠理胃,明目和有预防伤风的功用。

榨菜肉末茄子粒

材料:瘦肉(剁碎)200克,虾米50克,茄子(约200克)1个,蒜肉1粒,榨菜100克

调味料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉2茶匙

献汁料:生抽1茶匙,糖、麻油少许,生粉、清水适当

做法:

1.瘦肉剁碎加调味料拌匀备用。虾米洗净浸软略剁,茄子洗净切丁方粒,榨菜渗透后切成幼粒备用。

2.烧红锅,下油爆香蒜肉后弃去,下瘦肉爆香,随即加入茄子粒炒至瘦肉熟透,加入虾米及榨菜幼粒,兜匀,下献汁料,兜匀上碟。

苋菜黄鱼羹

材料:黄花鱼(约50

以上就是《百类蔬菜营养食谱》之榨菜、苋菜及其菜谱。

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