肉包子馅料配方 好吃的肉包子这样做

包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧干细胞费用是多少。　　做法1　　主料　　准备适当的粉丝、香菇、胡萝卜、鸡蛋，还有一些辅料，生姜、生抽、葱、鸡精、香油、花生油。　　做法　　1.香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。　　2.鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。　　3.将准备好的豆干切成丁状。　　4.葱姜分别洗净切碎。　　5.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀失明至治的好吗。　　6.发面面团取一部分揉成长条。　　7.把面切成若干的面剂，以后再按扁。　　8.擀成皮，放入馅料。　　9.包成包子坯饧5分钟。　　做法2　　所需原料　　包子皮　　面粉300克+100克、酵母3克、温水180克~~200克。　　包子馅　　猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或清水80克、黄豆酱油1大勺(或生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，味道香没有生油味)、香油少量、料酒少量、白糖一点点、盐3~4克左右。　　制作方法　　1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水份，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅由于带着太多的水份，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。　　2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。　　3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包。　　4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。　　5、取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，揉成光滑的面团就可以，然后发酵到2倍大，由于水放的多，所以发好的面团很软。　　6、然后将发好的面里倒入100克干面粉，将干面粉全部揉进发好的面里，成光滑的面团，然后盖上饧10分钟。　　7、将和好的面团搓成长条，切成剂子。　　8、将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，包子皮不要擀的太薄，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，放上适当的包子馅。　　9、转圈捏着折子呈圆形的包子，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。　　10、将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，然后放入包子生坯，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟北京最权威的癌症专家，二次饧发的时间和温度有很大关系，并没有固定的时间，二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大打一针间充质干细胞多少钱。如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，然后放包子饧发会快一些。　　12、将饧发好的包子开中火烧开锅，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，开锅盖取出便可;如果温度低二次饧发的不够充分，要先开中小火烧开锅，这样包子还可以渐渐的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，如果二次饧发的不好，就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。