蔬菜的营养宝贝部份你扔吗？

蔬菜的营养宝贝部分你扔吗？

你家厨房里的垃圾桶，是不是是每天都满满地装着大量的垃圾?其中的一多半，恐怕都会来自于你丢掉的食物原料吧。

人类的食品原料，归根到底是来自于自然界的各种生物，也就是植物、动物和微生物。植物有根、茎、叶、花、果实、种子几个部位之分北京干细胞研究中心，蘑菇也有菌伞、菌柄的部位之别。动物呢，也有骨、软骨、肉、血、内脏、皮等不同组成部分。

对一个活的生物体，这些部份固然都很重要，缺一不可北京治脑外伤后遗症的医院。但是，人们把它们当作食品的时候，却习惯于留下一部分，扔掉一部分。留下来的部分给我们提供了营养，而扔掉的部分，就成了污染环境的“厨余垃圾”。

为何要扔掉它们呢?理由很多，或是由于口感差一点，或是由于看起来难看一点，或，没什么理由，就是看见父母当初把它们扔掉，是一种习惯而已。

可是，你到底扔掉了甚么nk免疫细胞批准了吗?扔掉的部分当中，有没有让人大呼惋惜的东西呢?

蔬菜水果类

不良传统1：

――切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶

――扔掉莴笋的叶子

――扔掉白菜的老叶。

评点，而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大地下落蔬菜的营养价值。比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高10几倍，维生素C也要高好几倍呢。又比如说，莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎。其实油麦菜就是叶用的莴笋，莴笋叶子乃至比油麦菜还要香浓。只是名词的差异，何以命运天差地别?

对策，也不要把叶子扔掉，而是掰下来，另做一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅，岂不两全其美?

不良传统2

――削掉茄子的皮

――厚削萝卜、苹果、甘薯等的皮

――撕掉番茄的皮

关键词： 宝贝蔬菜营养 上一页 12 下一页 上一篇？ 下一篇 　　评点，也都是去掉了蔬菜的营养精华。茄子最使人称道的强健血管功效便来自茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实在惋惜得很哪。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分。苹果、甘薯和番茄的皮特别富含抗氧化成份和膳食纤维，也有一定的防癌效果。若能多保存一些皮，甚而把皮吃掉，明显更有益于健康。

对策，纯天然的感觉最好。不要寻求特别脆、特别白、特别甜之类“地步”。如果觉得它们在色采上或口感上有碍，可以在烹调方法上进行调剂，或单独制成另外一道菜。比如老北京风味的“炒茄子皮”和“拌萝卜皮”就别具特色，集健康和美食于一体。

不良传统3

――掐掉芽菜的两头

――扔掉青椒生籽的白色海绵部份

――扔掉冬瓜的白色芯部

评点，而是淡黄色的芽尖，而根则是纤维素最高的地方。费时费力地什么“掐菜”，得到的实在是负效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉也很惋惜。

对策，会觉得口感其实很不错呢干细胞治疗脑出血后遗症偏瘫进展。就把它们洗干净扔进菜锅好啦!

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