瘦身韩式凉拌3蔬芹菜叶拌花生米补钙

栏目:健康 来源:重庆新闻网 时间:2022-08-06

瘦身韩式凉拌3蔬 芹菜叶拌花生米补钙

凉拌菜此时常常会刺激食欲,使人胃口大开,能有效地补充微量元素,使人精力充分。那末,除传统的凉菜吃法,我们怎样吃才更营养美味呢?

瘦身韩式凉拌三蔬

在很多读者的印象中,韩国料理的招牌凉菜也无非就是辣泡菜,虽然可口但是似乎没有太多营养。可是实际上,韩餐的制作中,凉拌菜的方法被广泛地使用,比如凉拌三蔬就颇有特点。南京市中西医结合医院中医科主任王东旭介绍说,凉拌三蔬中三种不同颜色的食材,都含有较低的卡路里,简单易做,并且营养均衡,特别适合夏天热中减肥的女性读者朋友们。由于减肥中的女性读者朋友很容易出现贫血、面色苍白、四肢无力等症状,而凉拌3蔬中的菠菜、黄豆芽和茄子不仅能让减肥的朋友以健康的方式取得减肥的效果,而且营养丰富,有助于补充夏天出汗和减肥造成的营养损耗。

首先要把3蔬准备好,也就是我们上文中提到的黄豆芽、茄子和菠菜。然后要准备一些蒜蓉、葱花、盐、香油和白芝麻少许。具体的做法是,黄豆芽用水洗净,用滚水汆烫,放入芽菜,水再次滚开便可出锅。将菠菜洗净,切成跟芽菜差不多长的段,一样也用开水汆烫后捞出。茄子洗净,纵切两半,开水上锅蒸6分钟左右取出,晾凉后用手撕成条状。将准备好的黄豆芽、菠菜、茄子用调料拌均匀。

王主任特别提示,菠菜一定要新鲜。菠菜根部含有很丰富的铁,对缺铁性贫血有改良作用,能使人面色红润、光彩照人。所以最好连根凉拌。

芹菜叶拌花生米补钙

眼下正是吃芹菜的季节,由于习惯而至,很多家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶。但是南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英提醒广大读者朋友,特别是夏天喜欢吃凉菜的读者朋友,芹菜的叶子比茎更有营养,而且芹菜叶是不错的凉拌菜肴。

郭海英介绍说,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,维生素B1是茎的1倍,蛋白质是茎的1倍,特别值得一提的是,钙含量超过茎2倍,是不错的补钙蔬菜。

那末芹菜叶怎样做凉拌菜呢?其实很简单,先摘取鲜嫩芹菜叶,去除黄叶,洗净后放入开水中略焯,捞出,挤去水分,加少量精盐、味精,与煮熟的花生米或海米拌均,就行了。由于芹菜性凉,能消暑去湿,还能补充很多营养。

凉拌菜保质期只有2小时

凉拌菜虽然美味,但是吃法也有讲求。王东旭主任提示广大读者,作凉拌菜应当注意饮食卫生。选择的蔬菜必须新鲜;用作直接生吃的黄瓜、莴笋、生菜等在用清水洗净后,应当再用凉开水过一下;操作时要生熟食分开,要用专用的案板与刀具;必须现做现吃,应在上桌后加调料拌均。在家庭里自己作的凉拌菜,卫生较为可靠。夏天凉拌菜上桌后如果2小时内还没吃完,最好就不要再食用了。

北京正规的干细胞医院干细胞治疗卵巢早衰一般多钱干细胞治疗卵巢早衰的最好方法干细胞治疗死精症最新成果