立秋咱该如何健康抢秋膘

栏目:互联网 来源:重庆新闻网 时间:2022-08-06

立秋咱该如何健康“抢秋膘”

转眼立秋就到了,虽然早晚开始有些凉爽,但夏季的酷热并未过去,前两天应电视台要求讲抢秋膘的注意,今天我再详细的给大家说一次这秋膘咱到底要不要抢,怎样抢?

其实抢秋膘多为北方的风俗,而这个膘也就是脂肪,抢秋膘自然也就是增加点脂肪,长点肉的意思。也正是由于这是老人留下的习俗,更合适曾的年代,那个时候人们忙碌了一个夏天,酷热,劳累,加上食欲不振,又没有现在这么多的美食,身体都会瘦弱了很多。终于迎来秋季,迎来了丰收的季节,所以家家户户都会做些好吃的来抢秋膘,增加营养,同时增强免疫力,并应对冬季的寒冷。但这些对现代人来讲已经不太实际,只合适少数人,估计大部分人让秋膘还来不及。

那末从这个立秋开始,咱无妨变换一些方法,风俗照做,只是变换一下方式,与其像过去那样,让自己多吃大鱼大肉,多吃各种加了油的面食,还不如考虑一下,夏天我到底缺了些什么营养,然后按需求补足即可。脂肪是大可不必增加的,由于我们身上储备的资源就足够丰富了。如果这也能算贴秋膘的话,就算是与时俱进的贴法儿了。

1、蔬菜为主,肉类为辅

以往立秋这一天都免不了大鱼大肉,蔬菜甚少,今年咱无妨颠倒一下,蔬菜为主,肉类为辅。虽然夏季的蔬菜颇多,不足为奇,但夏天所吃蔬菜水果常常以瓜类为主,如黄瓜冬瓜西瓜甜瓜西葫芦之类,还有番茄、桃子等,整体而言,其中类胡萝卜素含量较低,B族维生素含量也很低。所以,到秋季来临之时,体内维生素A储备减少,如不及时补充,到了冬春季节容易发生暗视力下落、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类维生素A不足问题,也容易造成叶酸和维生素B2的不足。多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜,如芥蓝、菠菜、绿菜花、胡萝卜、南瓜等,就可以解决这个问题。肉类我们可以选择鱼虾类,少量的牛羊肉或是鸡肉,需要注意的是在做牛羊肉或是鸡鸭肉时里面可增加一点菌藻类,如海带、木耳、茶树菇、香菇等,不但营养更加丰富,同时降低热量,减少脂肪,还可起到降脂的作用。

2、面食为首当,加些粗粮更健康

这一天北方人习惯吃些面食,由于夏天人们食欲不振,通常又会多吃寒凉食品,胃肠的消化功能比较弱。因此,到了秋季,应当适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品,尤其是发面的食品,由于发酵时微生物会产生大量B族微生物,同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素,部份分解了其中的蛋白质,使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。建议加些粗粮会让维生素B族更为丰富,同时更适合现在人的营养多余出现的血糖高,血脂高等人群,比如加点玉米面、豆面、荞麦面等。馅料则要多配以蔬菜,肉类减少,同时食用油不要放的太多,可以选择韭菜虾仁加少许瘦猪肉、芹菜马蹄加少量瘦牛肉、黄瓜鸡蛋虾仁、西葫芦胡萝卜加少量瘦猪肉等。

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