老人每天至少吃的蔬菜水果
老人每天最少吃的蔬菜水果
蔬菜水果中富含维生素、矿物质和纤维。愈来愈多的证据显示，每天摄取400克蔬菜水果可下落冠心病和某些癌症的发病率。
蔬菜水果中富含维生素、矿物质和纤维。愈来愈多的证据显示，每天摄取400克蔬菜水果可下落冠心病和某些癌症的发病率。就营养素来说，香蕉富含钾，葡萄干、花椰菜等富含铁，绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸，菠菜等富含镁。
吃法：对老人来讲，每天摄取食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应当吃到5种不同的蔬菜水果，其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭有一到两种蔬菜，而水果宜放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。最好选择富含维生素C的水果，如橘子、木瓜等，由于维生素C可帮助老人更好地吸收铁，避免产生贫血。
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