老人早饭宜迟不宜早

老人早餐宜迟不宜早

晚上睡觉时，为了保证第二天器官的正常运转，工作了一天的大多数器官都处于休息状态。但消化系统到了晚上仍要繁忙地工作，紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食品，直到清晨才休息。加上老人身体机能减退，消化系统功能变弱，凌晨胃肠最少要休息2～3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，长此以往容易患上胃肠疾病。

另外，人体在清晨处于自然环境的排出期，机体内血液混浊，前一天的代谢物亟需清算，如果过早进食，就可能影响到这类排出工作。所以，老人的早餐不可吃得过早。

北京协和医院营养专家陈伟建议，老人的早饭安排在8点半至9点之间比较适合。凌晨醒来以后也不要立刻起床，先在床上平躺15~30分钟，再起来喝杯温水清算肠胃中的垃圾。

对老人早餐吃什么好，陈伟介绍说，最好吃容易消化的温热、柔软食品，特别适合喝点粥，最好在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆和薏米等。不宜吃油腻、煎炸、干硬和刺激性大的食品。另外，早饭也不要过量，以避免超过胃肠的消化功能，致使消化功能下落。