【日式照烧炒饭的做法】_炒饭_怎么做_家常做法_方法步骤

栏目:汽车 来源:重庆新闻网 时间:2021-09-11

【日式照烧炒饭的做法】_炒饭_怎么做_家常做法_方法步骤

你是个喜欢吃炒饭的人吗?喜欢吃什么口味的炒饭呢?看看今天的这款炒饭是不是你喜欢的吧,也会具体的做法给大家进行分享哦,日式照烧炒饭的做法大全,听着名字是不是就觉得很美味了呢,我是这么觉得的。如果你也是喜欢吃炒饭的人的话,那就一起来看看日式照烧炒饭的做法吧,一定学得会。

一、日式照烧肉炒饭

主料:里脊肉1/2条、胡萝卜1/4根、洋葱1/2个、杏鲍菇1/2个、米饭1小碗。

辅料:盐1/2茶匙,料酒1汤匙,日式照烧汁1+2.5+1汤匙。

用料:米饭一小碗 日式照烧汁1+2.5+1汤匙 里脊肉1/2条 胡萝卜1/4根       洋葱1/2个 杏鲍菇1/2个 盐1/2茶匙 料酒1汤匙

烹饪步骤

1、里脊肉去筋膜,一切两段,再每段横切成三片(此菜谱用的是3片的量),用刀背儿剁松,淋上料酒,撒上盐,加1汤匙照烧汁,按摩均匀,腌制10-20分钟。

2、胡萝卜去皮,切成小碎粒;杏鲍菇洗净,切成小碎粒;洋葱切碎。

3、炒锅油烧热,下洋葱碎煸炒至透明,再倒入胡萝卜碎和杏鲍菇碎,翻炒2分钟至软,倒入米饭炒散。、

4、调入2.5汤匙照烧汁,炒匀,并根据口味决定是否追加一点盐。

5、反复炒匀至不见汤汁即可出锅。

6、锅底再添加适量油,烧热后放入里脊肉片,大火快速将两面煎至金黄上色,倒入1汤匙照烧汁裹匀,加没过的水,烧开后转小火焖至汤汁收浓。

温馨小提示:

照烧汁可以在进口食品处买到,网购也很方便。没有照烧汁,可以自己配,我看了下配料表,里面有酒,酱油,麦芽糖,味?,醋,姜蒜茸,还有苹果汁等,咱们没那么多专业的材料,其实用“姜蒜茸,酒,酱油,蜂蜜,米醋,糖”就可以调出自己的照烧汁了,即便是在日本,每家的照烧汁也会因为主妇用料组合的不同而各有各的风味吧。

二、日式照烧鸡腿饭

简介:初中的时候,看见快餐店新推出照烧鸡腿堡,觉得“照烧”顾名思义,就是用灯光的照射和热量,来烤鸡肉。结果现在才知道,照烧原来是日本菜式中的一种,是一种很有名的调汁儿,通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。所以,今天就尝试的做一下这道日式照烧鸡腿饭,见识见识“照烧”的滋味

主料:大鸡腿2只 米饭1碗

辅料:油适量 盐适量 蚝油适量 蜂蜜适量 白砂糖少许 生抽适量            老抽适量 料酒适量 豆芽少许 油菜少许 白胡椒粉少许 香醋少许

步骤:

1.大鸡腿洗净,去骨。

2.鸡肉用刀背拍松。

3.鸡肉中加入咸盐、料酒腌制。

4.鸡腿放入冰箱冷藏腌制两小时左右。

5.油菜洗净。

6.锅中做水。

7.水开后加入油菜。

8.再放入豆芽焯。

9.焯好的豆芽和油菜捞出,加入少许盐和香醋拌匀。

10.碗中放入盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白砂糖、白胡椒粉和水,调成碗汁儿。

11.锅中放油预热,放入腌制好的鸡肉,小火烧鸡肉

12.用铲子轻压鸡肉,逼出鸡肉中的多余油脂。

13.小火煎至鸡肉两面金黄后捞出

14.锅中倒入调好的照烧汁,熬开照烧汁。

15.放入煎至好的鸡肉,待照烧汁收好,关火乘出。

16.弄好的鸡肉拿出,切成小块。

17.配上米饭,调好的豆芽和油菜即可享用美味了~

小贴士

因为鸡肉中本身就有油脂,所以在煎鸡肉时,锅中不用倒太多的油。

锅中剩余的照烧汁最后淋到鸡肉和米饭中,使之更入味。

日式照烧炒饭的做法大全,是不是都觉的很美味呢,如果你也喜欢的话就一定要好好学习哦,喜欢吃的朋友抓紧时间学起来吧,喜欢研究饭菜的朋友你肯定也要收藏这个菜谱哦,说不定哪天就派上用场哦,祝大家用餐愉快哦。

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