节日饮食严防五大隐性毒素

节日饮食谨防5大隐性“毒素”

昨天，2010年的首场上海市健康讲堂在徐汇区举行。上海市糖尿病研究所实行所长、上海市第六人民医院副院长贾伟平教授等专家特别在讲堂上提示市民，要过一个健康、平和的春节，预防节后综合征，并指导市民吃出健康.

中山医院消化科李峰博士指出，当高热量、高脂肪的糖果、蜜饯、糕点、巧克力等食品在成为市民饭前饭后休闲必备之时，这些富含添加剂的食品便成了人体1大毒素来源，也会对身体健康造成危害。节日盛宴背后有隐性毒素，过节更要注意饮食，别让体内毒素剧增。而节日5大隐性毒素莫过于：酒精过量、荤食过量、煎炸油腻、粗粮偏少、饮料零食。

对三高患者（高血糖、高血压、高血脂）及糖尿病患者，贾伟平教授还讲到了这样的误区：如果认为坚果类食品不含糖，就不加以限制，尤其对糖尿病人来说，吃瓜子、花生等零食是不良的生活习惯，即便逐日三餐都非常公道，如果有事无事吃上一把两把花生、瓜子，血糖水平也难以控制。而无糖食品和降糖食品也不是宝贝，也不能代替药物，乃至不能代替平常的天然食品。

市民通常喜欢饮酒助兴，但往往饮酒过量，酒精本身就是造成酒精性脂肪肝最直接的毒素。 李峰博士说道，另外，年饭餐桌上过多的肉类饮食将导致过量的脂肪和蛋白质在体内没法完全代谢，也会产生毒素。过年期间接触煎炸食品和油腻的饮食比例较高，会造成重金属、自由基等毒素的堆积。而冷盘、热炒、啤酒、饮料、春卷、饺子、八宝饭在成为节日主食后，使肠胃没有了粗粮的空间。造成脂肪在肝脏中过量堆积，也致使了体内堆积过量的毒素。

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